泡菜坛子怎样做泡菜好吃

　　1、姜500克，辣椒(红，尖，干)100，豆角200，青辣椒100，蒜50克，八角1个，花椒2克，白糖10克，精盐1.5包，白酒5克。

　　2、放在坛子里面，四周用冷盐开水封住。

　　3、准备洗好晾干的蒜，白酒。

　　4、晾干的生姜，切成片。

　　5、辣椒去地缇豆角，嫩青椒。

　　6、用烧水的瓶（不能有油）放适量的矿泉水，加入盐，花椒，和一个八角烧开，冷却，然后放入白酒适量。

　　7、把盐和适量的糖放入坛子底部，然后以此把姜，豆角，大蒜，青椒放入坛子里面，放一层撒一层盐，注意必须一层一层放盐。

　　8、待主料放入坛子后，把冷却的花椒水倒入坛子内，依盖住材料为主。

　　9、坛子周围放入烧开冷却后的盐水，把坛子放置阴凉处，大概四五天就可以吃啦。