半生煎蛋制作方法

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  1、食材准备:两只鸡蛋、纯牛奶、植物油和盐。

  2、将鸡蛋打到碗里,加入纯牛奶,比例是按照鸡蛋:牛奶=3:1的程度来调的,然后把纯牛奶和鸡蛋顺一个方向打散调匀。放少许盐继续调匀。把蛋液持续打匀打散备用。

  3、炒锅上灶,开最大火烧,放油,稍微多一点。油温一定要烧高一点,煎鸡蛋才能不腥。油温烧到够高之后。

  4、鸡蛋成型后即可关火。以剩余油温继续翻炒,但注意不要搅太散。这样炒鸡蛋并不吃油,将锅斜放,就能看到油倾了出来,可以用来炒其他菜。

  5、尝尝咸淡,不够就加盐。